1.马头鱼清理干净
2.把鱼两面划痕
3.抹上盐闲置一小时左右
4.以鱼肚为中线将鱼剪开放在盘子里
5.把姜丝、蒜蓉、辣椒铺在鱼身上，水开后上锅蒸七分钟
6.然后打开锅盖加入葱叶、料酒、味极鲜、食用油继续蒸两分钟
7.出锅，香菜做点缀，完成
