茄子:清热、活血、消肿
1.茄子切片,中间一刀不要切开,辣椒去蒂掏籽,肉馅里加了罗卜(怕纯肉的太腻)葱姜和调料拌好(和饺子馅不同的是不要放油和打水),依此酿入茄子和辣椒中。
2.图2。
3.用鸡蛋,盐,淀粉调成糊封住茄子和辣椒,下油国炸,炸好后可以直接开吃,也可以少各种不同的调味汁蘸着吃。